Réalisez vous-même votre bière de Noël

Chez Boboco, on adore Noël et se délecter de bons breuvages maison ! Grâce à notre offre importante de bocaux et de bouteilles en verre, ainsi que de nombreuses recettes, réaliser sa bière est accessible à toutes et à tous.

Et en cette période de fin d’année, quoi de mieux que de brasser sa propre bière de Noël ? 

Un kit de fabrication, quelques ustensiles, quelques ingrédients simples, de belles bouteilles de bières trouvées sur la boutique Boboco et le tour est joué !

Pour un Noël toujours plus responsable, éthique et maison, voici tous nos conseils pour réaliser soi-même sa bière de Noël et devenir un brasseur hors-pair ! Ou bien encore faire un cadeau pour un futur Brasseur!

Vous prendrez bien un peu de bière de Noël ?

Une cervoise, une petite mousse ou une belle pinte ! Quel plaisir de déguster une bonne bière ! Et en période de Noël, la célèbre boisson fermentée à base de malt, de houblon, de levure et d’eau s’invite à table.

Les éditions limitées de Noël se bousculent alors chez les cavistes, dans les pubs et les brasseries. À l’origine, brasseries et microbrasseries ont proposé des bières de Noël pour écouler les stocks de malt. Cette bière de fin d’année se prépare à l’automne et mûrit plusieurs semaines avant de se déguster fin décembre. Les différents malts sont assemblés ensemble avec diverses épices. Ainsi pas de gâchis pour cette bière zéro déchet !

Ce type de bière est caractérisé par un taux d’alcool assez soutenu, une fermentation haute et une robe généreuse. La bière de Noël est une bière d’hiver, généralement ambrée, de couleur rousse, brune ou plus foncée. Sucrée, caramélisée ou épicée, la bière de Noël est généralement fruitée et épaisse. Elle rappelle le pain d’épices ou encore les biscuits de Noël. On peut l’accorder facilement au menu de Noël. Goûteuse, créative et originale, la bière de Noël permet d’associer certaines épices et d’obtenir des résultats très parfumés, étonnants et envoûtants.

Brasser sa bière de Noël soi-même à la maison

Pour un brassage maison de la bière de Noël, il faudra de l’eau, du malt, du houblon, de la levure ainsi que des épices spécifiques comme de la cannelle, de la coriandre, de la badiane ou encore du gingembre. Pour 5 litres de bière, il faut compter environ :

• 1,5 kg de malt

• plus ou moins 17 g de houblon, selon l’amertume et le fruité désiré,

• et 1 sachet de levure

Les assemblages de différents malts sont facilement disponibles grâce à Monkitabiere.fr . C’est vraiment l’idéal pour réaliser ses propres brassins. Vous pourrez ainsi découvrir des malts et houblons spécifiques afin de réaliser une recette originale et personnelle : malts caramélisés, malts torréfiés, malts chocolatés mais aussi des houblons aux arômes fruités, boisés, floraux, résineux, etc. La levure est aussi très importante, il ne faut pas la négliger. Fermentation basse, fermentation haute, levures spéciales, vous avez l’embarras du choix !

Retrouvez aussi tout le nécessaire pour se lancer dans un brassage maison (ingrédients et kits de brassage) avec des différents kits pour tous les goûts autant pour les brasseurs débutants que pour les plus aguerris. Vous trouverez sur Mon Kit à Bière des kits de brassage de bière triple, ambrée, blonde mais aussi bien sûr un kit de brassage pour réaliser votre bière de Noël vous-même !

Et pour vous aider à franchir le pas, Mon Kit à Bière et Boboco s'associent pour vous proposer une offre complémentaire comprenant le matériel et les ingrédients, ainsi que les contenants et accessoires pour conditionner votre bière de Noël. 

Du 10 au 20 novembre, profitez des offres super attractives de Boboco sur des packs comprenant les bouteilles, les capsules et la capsuleuse. 

Le code BOBOKIT vous permet de bénéficier d’une remise de 15 %.  Ce même code vous permet de profiter d’une remise également de 15 % sur les kits Mon Kit à Bière.

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L’embouteillage de vos bières avec Boboco

Chez Boboco, nous apprécions particulièrement le fait maison. Nous proposons tout le nécessaire afin d’embouteiller et de conserver dans d’excellentes conditions votre bière maison. Nous garantissons ainsi une fraîcheur et un vieillissement optimaux. Vous pouvez retrouver en boutique 

• Des couronnes dorées métalliques ou capsules métalliques en taille 29 vendues par lot pour fermer vos bouteilles de bières.

• Une capsuleuse Emily afin de refermer vos bouteilles de bière comme des pro ( diamètre 26 et 29).

• Des bouteilles de bières de différents styles, formats et teintes pour de multiples possibilités. Des bouteilles avec des teintes jaunes, cannelle, ébène, de dimensions et poids variés (75 cl, 25 cl, 33 cl).

Notre recette favorite de la bière de Noël pour les brasseurs expérimentés 

Crédit photo : Mon Kit à Bière

La bière de Noël est un breuvage gourmand et généreux, riche et intense en saveurs. On y retrouve avec plaisir des goûts typiques de la période, des touches gourmandes de pain d’épices, agréables et chaudes. Le sucre mais aussi les épices comme la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la badiane ou encore l’écorce d’orange sont très souvent présents. Griottes, poivre, réglisses, muscade, miel ou encore anis étoilé sont aussi de grands

 classiques.

Pour une vingtaine de litres de bière, nous prendrons 6 kg de malt. Amusez-vous à faire votre assemblage personnel. Nous vous conseillons d’allier un malt Pale Ale en majorité (plus ou moins 5 kg) avec des malts plus gourmands rappelant le caramel et le chocolat (malt carrared et malt chocolate).

Côté houblon, optez pour une association de 60 g d’houblon épicé (Chinook, 20g), floral (Cascade, 20g) et agrumes (Willa-Mette, 20g). 

Pour cette recette festive, nous ajouterons du sucre (100g), de la cannelle (1 bâton), du gingembre (10g), de l’écorce d’orange (10g) et 5 clous de girofle. Quant à la levure, nous vous conseillons une levure avec une bonne tolérance à l’alcool et qui s’allie bien à des bières maltées. Pourquoi pas la levure liquide anglaise London Ale III ?

Passez ensuite à la fabrication de votre bière en suivant les différentes étapes classiques : l’empâtage, la filtration, l’ébullition, la fermentation, le sucrage et la mise en bouteille. Pour des tutos complets et des conseils précieux de l’équipe de Mon Kit à Bière :

Tutoriel pour le brassage de bière artisanale 

Vous avez désormais toutes les cartes en main pour vous lancer dans le brassage d’une délicieuse bière maison !  

Grâce à l’association de Mon Kit à Bière et Boboco tous les ingrédients sont réunis pour que vous vous lanciez dans l’aventure Brasseur de Noël, n’attendez plus !

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